Um grupo de mulheres atendidas pelo Centro de Referência em Assistência Social, Cras, do Bacuri, participou na tarde dessa quarta-feira, 14, de um curso de produção de panetone. A capacitação foi realizada em parceria com a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, Sedes, Casa do Panificador e uma marca de chocolate.
Durante três horas, a culinarista Cilene Sousa apresentou passo a passo sobre como fazer a massa, técnica de fermentação, como assar, recheio, cobertura e dica de comercialização do produto. Com a receita feita foi possível produzir 30 minipanetones que apresentam novidades na receita tradicional.
"Hoje em dia as pessoas não querem mais aquele panetone só com produtos cristalizados, querem com recheio, cobertura e acabamento diferente e é isso que estamos fazendo aqui neste curso", explicou a especialista, acrescendo que a receita é uma ótima saída para a dona de casa faturar uma renda extra.
Ao fim do curso, cada uma das participantes ganhou a receita e um número de celular com o aplicativo de mensagens para tirar dúvidas quando estiverem fazendo o panetone em casa. "No Cras temos vários grupos, fazemos acompanhamento das famílias e sempre que há oportunidade e parceria inserimos estas famílias em cursos para que possam aprender e ter um renda extra para suprir suas necessidades", destacou a coordenadora do Cras Bacuri, Andessandria Eliseu de Moura, que agradeceu a parceira com a empresa de panificação.
A dona de casa Adriana Carvalho Barros viu no curso a possibilidade de melhorar o orçamento doméstico no período de Natal. "É muito bom fazer um curso como este, porque a gente pode presentear as pessoas que gostamos e também ter um Natal mais animado e com renda extra", afirmou. (João Rodrigues - Ascom)
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